Gabriele il 13:31, 12 lug 2012

2012-07-12T13:31:04Z

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{{Rosticcerie
|Posizione=45.44466974582194, 12.328875660896301
|Indirizzo=Cannaregio 1847/b - Rio terà farsetti
|Telefono=0418226919 - cell. 340 3930845
|Orario=11.00 am - 11,30 pm
|Giorno di chiusura=nessuno
|Descrizione=Il menu' che proponiamo si basa sull'esperienza di viaggio dei ragazzi per lo piu' afghani che clandestinamente sono riusciti a raggiungere il nostro paese. Il viaggio puo' durare anche anni e ha diverse tappe. Per esempio: Afghanistan-Pakistan-Iran-Turchia-Grecia-Italia...questo puo' essere un viaggio "tipo" di un ragazzo afghano che decide di raggiungere il nostro paese. Abbiamo in cucina un ragazzo curdo iracheno che invece e' passato per la Siria...e cosi' via. Ovviamente, fermandosi anche mesi o anni in questi paesi, i ragazzi imparano la lingua, la cultura e anche le ricette...che forse ci avvicinano un po' tutti. Ecco, il nostro menu' e' frutto di tutti questi viaggi, clandestini e non. Io, ad esempio, studiando arabo all'universita', ho soggiornato per diversi periodi in Siria, in famiglia, dove ho imparato moltissime ricette casalinghe. MENU ORIENT EXPERIENCE

RISO / RICE

Kabuli: riso basmati con carne di agnello, uvetta, carote e mandorle (Afghanistan) / basmati rice with lamb,raisins, almonds and carrots (Afghanistan) Polo': riso basmati con patate e zafferano (Iran) / basmati rice with saffron and potatoes (Iran) Mujaddarah: riso e lenticchie con cipolle caramellate e yoghurt (Siria) / rice and lentils with caramelized onions and yoghurt (Syria) Bourgoul: bourgoul con pomodori e peperoni (Turchia) / bourgoul with tomatoes and peppers (Turkey) Istanbuli polò: riso basmati con carne macinata, patate e carote (Iran) / basmati rice with minced meat,potatoes and carrots (Iran)
}}

Orient Experience - Cronologia

Gabriele il 13:31, 12 lug 2012