https://venicewiki.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Peoci_fritti 2026-08-25T11:35:15Z Cronologia della pagina su questo sito MediaWiki 1.11.0 https://venicewiki.org/index.php?title=Peoci_fritti&diff=7783&oldid=prev 2008-07-21T12:55:50Z

<p>Nuova pagina: ==Ingredienti== Per 4 persone *4 dozzine di cozze grosse *1 uovo *farina *pangrattato *abbondante olio per friggere *spicchi di limone *sale ==Preparazione== Spazzolate e lavate ...</p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>==Ingredienti==<br /> Per 4 persone<br /> *4 dozzine di cozze grosse <br /> *1 uovo <br /> *farina <br /> *pangrattato <br /> *abbondante olio per friggere <br /> *spicchi di limone<br /> *sale<br /> <br /> ==Preparazione==<br /> Spazzolate e lavate le cozze esternamente: devono essere tutte ben chiuse.<br /> <br /> Apritele con un coltellino corto a lama rigida, eliminate il pezzettino scuro che rimane attaccato fra le &quot;labbra&quot; delle valve e staccate il mollusco.<br /> <br /> Sciacquateli in acqua salata, asciugateli con carta da cucina e infarinateli leggermente; passateli, prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale, poi nel pangrattato; premetelo con il palmo della mano perché aderisca bene.<br /> <br /> Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio; quando, immergendo un pezzettino di pane, questo salirà alla superficie colorito, mettete le cozze.<br /> <br /> Friggetele pochi minuti a fuoco vivace e scolatele dorate su carta da cucina; trasferitele su piatto caldo e servitele subito con spicchi di limone a parte.<br /> <br /> ==Foto==<br /> [[Immagine:peocifritti.jpg|300]]<br /> <br /> [[Category:Cucina veneta]]</div>

Marco