https://venicewiki.org/index.php?title=Hostaria_Ae_Do_Porte&action=history Cronologia della pagina su questo sito it MediaWiki 1.11.0 Sat, 09 May 2026 17:32:39 GMT https://venicewiki.org/index.php?title=Hostaria_Ae_Do_Porte&diff=18126&oldid=prev <p>Nuova pagina: {{Osterie |Posizione=45.438178934820584, 12.345092296600342 |Indirizzo=<a href="/wiki/Castello" title="Castello">Castello</a> 6492 - Campo de Barbaria |Telefono=0415208842 |Sito web=http://aedoporte.vai.li/ |Orario=? |Giorno d...</p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>{{Osterie<br /> |Posizione=45.438178934820584, 12.345092296600342<br /> |Indirizzo=[[Castello]] 6492 - Campo de Barbaria<br /> |Telefono=0415208842<br /> |Sito web=http://aedoporte.vai.li/<br /> |Orario=?<br /> |Giorno di chiusura=?<br /> |Descrizione=&lt;poem&gt; <br /> '''Il vero sapore di [[Venezia]]'''<br /> <br /> Citata dal Club Unesco [[Venezia]] nella pubblicazione &quot;Andar per ombre&quot; che testualmente dice: &quot;...è conosciuta per l'ottimo pesce alla griglia che vi viene servito, ma anche le fritture sono speciali...&quot; Ae Do Porte è una delle poche vere '''hostarie''' veneziane sopravvissute alla frenesia delle pizzerie e dei fast-food.<br /> <br /> Da sempre è un locale dove non si va solo per mangiare ma un luogo che riassume in se le caratteristiche del ristorante tradizionale con quelle di '''bacaro'''. Ritrovo tipico dove i veneziani vanno a fare quattro &quot;ciacole&quot; mentre degustano i '''cicchetti''': antipastini e sfiziosità salate che si mangiano a tutte le ore accompagnando la classica '''ombreta de vin'''.<br /> <br /> Naturalmente il vino è sempre fresco e di ottima qualità (si sa come i veneziani siano esigenti a riguardo). Ma quello che ne fa anche un posto di cultura è la cura meticolosa nel riproporre le ricette nella loro versione antica come le famose [[Sardee in saor]] fatte dal cuoco come piacevano ai dogi: '''dolse che e se desfa in boca''' con i pinoli e l'uvetta fatta rinvenire nel vino (introvabili a [[Venezia]] con questa ricetta).<br /> &lt;/poem&gt;<br /> }}</div> Wed, 18 Apr 2012 15:02:37 GMT Gabriele https://venicewiki.org/wiki/Discussione:Hostaria_Ae_Do_Porte